قصتنا
بعض الأبواب تقود إلى العشاء. باب JUA كان يقود ذات يوم إلى وكر قمار غير قانوني.
تأسس مطعم JUA عام 2017 على يد الشيف تشيت أدكنز، ويشغل بيت قمار سابقًا من طابقين مخبأ في أزقة تشارون كرونغ التاريخية. اسمه مستوحى من نداء سحب الورقة في لعبة «بوك دينغ» التايلاندية الشبيهة بالبلاك جاك، ويُترجم تقريبًا إلى «زدني» — تحية مرحة لغرفة الورق التي عملت هنا أكثر من عشرين عامًا.
كأحد أوائل الوجهات العصرية لتناول الطعام في الحي الإبداعي الناشئ ببانكوك، أصبح JUA جزءًا من حي نابض بالمعارض والاستوديوهات وفن الشارع. في الداخل، بار من التيرازو وأثاث مصمم خصيصًا وصور بمقاسات كبيرة تخلق تعبيرًا حميميًا بسيطًا عن الحداثة اليابانية.
مستوحاة من روح الإيزاكايا اليابانية الاجتماعية المريحة، تبدأ قائمة تشيت المعتمدة على المكونات بالكوشياكي: لحوم ومأكولات بحرية وخضروات تُشوى على فحم البينشوتان. تلتقي التقنية اليابانية بالنكهات الكورية وتأثيرات عالمية وأطباق مشتركة دافئة وتفسيرات مرحة لمقبلات الكوكتيل من السبعينيات. خلف البار، تُكمل نيونغ التجربة بساكي حرفي ونبيذ مميز وويسكي ياباني وكوكتيلات مصنوعة يدويًا.
موسيقى متنوعة تملأ المكان بينما تتحول مشروبات ما بعد العمل إلى سهرات متأخرة حول الكاونتر. حميمي دون رسميات، يجمع JUA بين روح أزقة أوساكا والطاقة الإبداعية لتشارون كرونغ وروح بانكوك القديمة الهادئة.
لحومنا من الدجاج والبقر حلال معتمدة، ونحرص جدًا على تحضير وطهي طلبات الحلال بشكل منفصل.
